Meninas, não pensem que goiabada com queijo é a única combinação perfeita. Banana com doce de leite é simplesmente tudo de bom! Por isso decidi dividir uma receita deliciosa que fiz esta semana em casa e que aprendi em um daqueles programas de culinária do Gnt – cá entre nós, tem canal melhor? Se não me engano foi em “Receitas de Chuck”.
Aparentemente, a receita me pareceu doce demais. Só que a combinação da banana com o doce de leite e mais um creme levíssimo de café deixa tudo no ponto. E é super fácil de fazer, nem precisa colocar no forno. Menti. Seria mais fácil se tivesse todos aqueles poderosos apetrechos de cozinha da Flávia Pantoja (Simplesmente Delícia). Um processador é fundamental para facilitar a vida e, no caso, para triturar os biscoitos que serviram de base para a sobremesa.
Mas prometo que na casa nova (me mudo este ano!) vou investir na minha cozinha!
Ingredientes:
20 biscoitos recheados (Negresco) / ¼ de xícara de manteiga sem sal derretida / 1 lata de leite condensado / 2 xícaras de creme de leite fresco / ¼ de xícara de açúcar de confeiteiro / duas colheres de sopa de café bem forte/ duas bananas prata.
Modo de preparo:
1a. Camada: Triture 20 biscoitos Negresco e acrescente a manteiga derretida. Coloque uma camada da farinha em uma bela taça, vai ser a base da sobremesa. Em uma vasilha, pique as bananas em rodelas e esprema limão por cima para evitar que elas fiquem escuras. Em seguida, faça uma segunda camada de bananas e cubra com uma boa colherada de doce de leite.
O segredo da sobremesa está no doce de leite que é feito de leite condensado!! Minha mãe fazia demais quando eu era pequena. Coloque a lata em uma panela cheia de água e deixe ferver por umas 3h30. Espere a lata esfriar completamente para poder abri-la! Cheque sempre o volume de água dentro da panela, pois a latinha deve estar sempre coberta.
Depois do doce, coloque mais uma camada de bananas e arremate com o creme de café. Para prepará-lo, coloque em uma vasilha o creme de leite fresco e bata até formar picos de neve. Acrescente o açúcar de confeiteiro e continue batendo. Por último coloque o café forte. Neste caso, eu optei pelo Ristretto, da Nexpresso, e coloquei toda a xícara. Não se esqueça que o café deve estar frio! Bata até o creme de leite ficar consistente.
Acrescente uma colher de sopa do creme à sobremesa e finalize com farelinhos de biscoito. Pronto, malfeito feito!!!!
Bjs!!
